坐落在MGM Grand Hotel的Wolfgang Puck Bar & Grill，由季裕棠(Toni Chi)这位知名的美籍华裔设计师着手设计，透过传统加州住宅样式、天井、篱笆、格子布等元素的再现，将南加州的海岸休闲风情带进拉斯维加斯。

　　季裕棠表示，Wolfgang Puck Bar & Grill设计灵感来自加州平房的露台，一个阳光穿透、明亮色调的地方，借此提供赌城远离那些五光十色的活动外的一个休憩空间。一如Wolfgang Puck最初经营Spago餐厅中所赋予的特质，在Bar & Grill中，结合海滩生活的充沛活力以及庭院的舒适优雅，借此捕捉加州美食的用餐精髓。

　　如同平面设计师Robert Louey所说，加州在美国是一个非常独特的区域，从电影、时尚、音乐等，发展出一种独特的加州文化。 「you are what you eat,but have fun doing it」，更是一语道破加州这种讲究享乐的休闲步调。如今，加州美食所代表的是融合世界美食精髓与传统西岸口味所呈现出一种「无国界美食」的象征。

　　Wolfgang Puck Bar&Grill，拥有200个座位。所有的细节包括实体结构、室内设计、餐桌摆饰、装饰配件、员工制服、平面设计甚至音乐的选择，皆由季裕棠的设计团队一并规划。企图在赌城散发一种户外、随性、享乐、活力、优雅的休闲气息，以及一个暂时远离拥挤、喧闹活动的绿洲。

　　进入餐厅，U字形酒吧是第一个视觉焦点，提供人们聚集交流的场地。邻接酒吧的咖啡厅，则供应如早餐、轻食、宵夜或睡前酒等休闲餐点。咖啡厅立面由9座卷曲的柳木细枝纠缠成9英呎高的巨型植物花丛，并借此与外界区隔。往内则是露台的用餐区，天花板由灰色底加上蜜色格子纹布作装饰出随兴、趣味的氛围，是与朋友碰面的绝佳地方。在用餐区前方，季裕棠设计了「Glass Hedges」(玻璃光盒)，将富想像力的图像复制到玻璃光盒上，宛如白篱笆上花丛覆盖的缤纷景象，重现了典型的加州风格。

　　邻接露台、位于咖啡厅尽头的「Glasshouse Dining」，立面由半抽象的弧线彩色玻璃营造出类似拼贴效果，藉由光影的折绕反射，给人一种彩虹浮现的幻象。最后，季裕棠为此餐厅规划了一个特别且极富视觉张力的透明酒窖，陈列来自加州与世界各地的数以百计美酒以及独立、不受干扰的品酒室。

　　所有这些，在季裕棠的轻松而舒适、趣味而优雅，自在而时髦的设计下，将一种真正属于南加州生活形态、崭新的Puck式餐饮风格，带进拉斯维加斯。编译」周巽莉BOX：Wolfgang Puck

　　在美国具有影响、数度为奥斯卡晚宴掌舵的名厨Wolfgang Puck，不仅是美国影视红星的最爱，也是在赌城首开「名厨餐厅」风气的厨师。

　　奥地利籍的他，早在70年代，便开风气之先，将正统法国菜融合亚洲烹饪技巧与加州料理美感的融合式料理(fusion cuisine)而声名大噪。从1982年开设第一家Spago餐厅开始，20年来，Wolfgang Puck建立了以自己为品牌的美食王国，目前共有包括在洛杉矶、旧金山、拉斯维加斯、帕洛阿尔托和毛伊等地共12家正式餐厅，以及51 家分布在美国各市区、机场和超级市场的美式休闲餐厅和快餐店。

　　"California Dreaming" treatment for Wofgang Puck's MGM GRAND landmark。 Tony Chi of New York designers, plans to bring a touch of California dreaming to Las Vegas in his design for the new Wolfgang Puck Bar & Grill. Chi says that while he wanted to have some fun with the design, the real aim was to capture the essence of the California dining experience and lifestyle popularized by Puck himself in Spago, his earliest Los Angeles restaurant.“The new Bar & Grill will provide an oasis of casual, California, outdoor living and dining style in the midst of the hustle and bustle and constant activity that Las Vegas-and the MGM Grand in particular-is famous for," he says.

　　"As my graphic designer Robert louey has pointed out, the famed California lifestyle has a special place in American culture." The carefree attitude of 'you are what you eat, but have fun doing it' has evolved in into a more sophisticated scene through international influences and more demanding palates," he says.“California dining today is comfortably casual and at the same time elegant, combining the finery of a world class meal with the traditional West Coast spirit of fun and unpretentious approach to life.“It is about fresh food in a great setting; about enjoying life and looking good."

　　Wolfgany Puck Bar & Grill will seat 200 and feature five layers(described below) and have a permanent Wolfgang Puck sculpture out front.All design features of the Bar & Grill have been carried out by Chi and his team at tonychi and associates.

　　"The design combines the energetic feel of the beach lifestyle and the cool beauty of a California garden," Chi says. "It is sporting, outdoor, casual, whimsical playful, young and elegant; and a breath of fresh air in the Las Vegas casino context.

　　"Entry to the restaurant will instantly bring customers to the first dining "layer", the U-shaped Puck Bar, a place for friends to congregate; a centre of great activity.

　　Adjacent to the Bar is the cafe, a place for casual dining (breakfast, light lunch or evening snack) and for a happy hour cocktail or nightcap.The facade of the cafe section features curly willow twigs intertwined to form nine giant wreaths-each nine (9) feet tall-and the overall dining experience is avant garde.In the second "layer" there is patio dining, a casual and fun atmosphere anda great place to meet friends.

　　Again located at the front section of the whole restaurant space, the patio has flooring of butternut/honey coloured recycled timber and the "layer" is covered by a white checked plaid awning.The patio area is recreated in typical California style, surrounded by creatively designed "glass hedges" (lightboxes surrounded by glass and with image interlayers) to give the impression of flowered white hedges and colourful plants.The next "layer" features kitchen dining where a large butcher's block serves as one long communal table. It is very rustic with a wood burning oven, with the oven enclosures made of hammered nickel plate to pick up the shimmer of the night lights.

　　Adjacent to the patio and at the opposite end of the cafe is the "Glasshouse dining layer", where the facade is shaped in a semi-circle of coloured glass and gives the illusion of a rainbow.Finally, adjacent to the Glasshouse is a Chi speciality, a dramatic wine cellar and lasting room, tempting customers with hundreds of bottles of wine from California(of course) an around the globe.

　　Put it all together and Tony Chi's casual but comfortable, playful but elegant, homey but stylish design brings California bungalow and patio style to the bright lights of Las Vegas, complementing Puck's fresh, California cuisine perfectly. Text by Tony Chi and Associates.

　　设计者」Tony Chi and Associates

　　参与者」季裕棠(Tony Chi)、David Singer、Tammy Chou、William Paley、Randee Chen、Tim Hsieh

　　建筑管理」MGM Mirage Design Group

　　建筑」Marnell Corrao Associates

　　摄影者」Eric Laignel

　　空间性质」餐饮空间

　　坐落位置」美国内华达州，拉斯维加斯MGM Grand Hotel & Casino

　　开幕」2004年

　　Designer」Tony Chi and Associates

　　Participants」Tony Chi、David Singer、Tammy Chou、William Paley、Randee Chen、Tim Hsieh

　　Construction Management」MGM Mirage Design Group

　　Architect」Marnell Corrao Associates

　　Photographer」Eric Laignel

　　Category」Restanrant

　　Location」 MGM Grand Hotel & Casino，Las Vegas，Nevada

　　Opened」2004